VSZ : Véra Stedile Zattera

Índice

• Apresentação
• Prefácio

• Alexander
• Aperitivo do Hugo
• Bebida Gelada de Morango
• Bole
• Café Capucino
• Café Capucino Dola
• Café Capucino
• Café Cointreau
• Cerveja Caseira
• Cerveja Caseira
• Chá de Abacaxi
• Chá de Laranja
• Chá de Maçã
• Coquetel de Frutas
• Coquetel De Pêssegos
• Coquetel Stinger
• Daiquiri Nevado
• Dama Cor-de-rosa
• Licor de Leite
• Licor de Framboesa
• Licor de Morango
• Ponche Americano
• Ponche de Champanha
• Ponche de Morangos
• Ponche de Pêssegos
• Ouentão
• Refresco De Frutas
• Refresco De Laranja

• Amendoim Salgado
• Cachorro-Quente à Ênio
• Cachorro-Quente à Clécio
• Cachorro-Quente à Senac
• Canapés de Camarão e Oueijo
• Canapés de Cerveja
• Empadinhas
• Galantina de Galinha
• Hambúrguer
• Hambúrguer Pink Panther
• Hambúrguer Simples
• Lanche do Ênio
• Pão Antigo
• Pão Com Galinha
• Pasta à Genovesa
• Pastéis à Milanesa
• Pastéis De Maçã
• Recheio de Maçã para Pastel
• Salgadinhos (Conchinhas, Cestinhas, Barquetes)
• Salsichas com Oueijo
• Salsichas Recheadas
• Sanduíche
• Torta Fria
• Capítulo III - Doces
• Abacaxi ao Forno
• Ambrosia
• Ambrosia Hilda
• Ambrosia com Laranja
• Amendoin Açucarado
• Amendoim da Beli
• Arroz Doce I
• Arroz Doce II
• Bananita
• Batata-Doce Caramelada
• Biscoito Vó Marieta
• Biscoito
• Biscoito Caseiro
• Biscoito Champanhe
• Biscoito de Maizena
• Biscoito de Maizena Amélia
• Biscoito de Maizena Nair
• Biscoito de Polvilho
• Bisolái
• Bolachinhas Ligeiras
• Bolinhas Deliciosas
• Bolinhos Mágicos
• Bolinhos Raivosos
• Bolo 1.2.3.4.
• Bolo 5 minutos
• Bolo Amor com Pedaços
• Bolo Areia
• Bolo da Comadre
• Bolo de Ninpha
• Bolo da Zilla
• Bolo das Doze
• Bolo de 1 Ovo
• Bolo de Chocolate
• Bolo de Chocolate
• Bolo de Xícara
• Bolo de Fubá com Coco e Queijo
• Bolo de Laranja com Casca
• Bolo de Laranja
• Bolo de Leite Condensado e Mel
• Bolo de Uva
• Bolo de Uva e Canela
• Bolo Econômico
• Bolo Econômico da Coleta
• Bolo Majestoso
• Bolo Natal
• Bolo Pic-Nic
• Bolo Pobre
• Bolo Português

• Bolo Venturoso
• Bombocado de Coco
• Branquinhos sem Fogo
• Brigadeiros
• Brigadeirão Pudim
• Broas de Polvilho
• Broas de Maizena
• Calda de Caramelo
• Casca de Laranja
• Cassata
• Chantilly
• Chiquitos
• Chocolate Frio
• Cobertura do Peteleco
• Craqueneis
• Crema
• Creme Confeiteiro
• Creme Cupido
• Creme Amábile
• Creme de Abacaxi
• Creme de Açúcar Queimado
• Creme de Banana
• Creme de Confeiteiro Ligeiro
• Creme de Gemas
• Creme de Laranja Lurdes
• Creme de Laranja
• Creme de Nozes
• Creme de Verão
• Creme do Tito
• Creme Gelado com Chocolate
• Creme Gelado com Biscoito
• Creme Geral
• Cuca Alemã
• Cuca da Vó Agneze
• Cuca da Zilla
• Cuca
• Delícia de Morangos
• Doce de Abóbora
• Doce de Banana
• Doce de Banana
• Doce de Gila
• Doce de Maçã
• Doce de Ninho
• Doce do Xico
• Docinhos de Coco
• Esfregolá
• Esquecidos
• Figada
• Flores de Bala de Goma
• Fregolá
• Fregolá de Amendoim
• Fregolá Vovó Angelina
• Gaspares
• Gelatina com Pêssego
• Gelatina da Guga
• Gelatina da Marilda
• Gelatina de Abacaxi
• Gelatina de Bergamotas
• Gelatina de Frutas
• Gelatina de Morangos
• Gelatina de Uva
• Celatina Dietética
• Gelatina Rosa
• Gelatina Santo Antônio
• Geléia de Figo
• Geléia de Maçã
• Glacê - Cobertura de Bolo
• Grostoli
• Grostoli Nair
• Leite Condensado
• Ligeiros
• Maçã Assada
• Maçãs Assadas em Vinho
• Maçãs Cristalizadas
• Maçãs Gelatinadas
• Mandolate
• Mandolato
• Mariquinhas
• Massa Folhada
• Massa para Docinhos
• Merengue
• Mousse de Maracujá
• Nata Batida
• Negrinho
• Negrinho Branco
• Negrinhos sem Fogo
• Ninho de Abelhas
• Olho-de-Sogra
• Olho-de-Sogra Marli
• Olho da Véra
• Ovos Moles
• Panquecas de Moranga
• Pão Albina
• Pão Tia Lilia
• Pão-de Ló
• Pão-de-Ló de Leite
• Pão Sebastiana
• Pastel de Nata
• Pavê
• Pavê de Chocolate
• Pavê de Chocolate e Manteiga
• Pé-de-Moleque
• Peras ao Vinho
• Pudim Lupe
• Pudim Niva

• Pudim ao Forno
• Pudim da Leda
• Pudim de Claras
• Pudim de Claras Nelly
• Pudim de Claras Sonia
• Pudim de Coco
• Pudim Getúlio Vargas
• Pudim de Leite da Vovó
• Pudim de Leite
• Pudim de Nozes
• Pudim de Queijo
• Pudim Gelado
• Pudim Gelado de Sorvete
• Pudim Ligeiro
• Pudim Tia Lilia
• Pudim Veludo
• Pudim Vera
• Pudim Zenaide
• Quindins
• Rapadura Virgínia
• Rapidíssima de Banana
• Recheio de Bolo
• Recheio de Chocolate
• Roscas de Milho
• Rosca de Reis
• Rosquinhas Fritas
• Sagu I
• Sagu II
• Sagu III
• Sagu IV
• Sequilhos
• Siricaias
• Sobremesa de Banana (ou Xico Balanceado)
• Sobremesa de Banana Frita
• Sobremesa de Merengue
• Sobremesa de Uvas ou Morangos
• Sonho
• Sonho
• Sorvete com Bombom
• Tochinas ou Troxinhas de Fios de Ovos
• Torta Bárbara de Boa
• Torta de Abacaxi
• Torta de Banana
• Torta de Bolachas Pérola
• Torta de Leite Condensado
• Torta de Maçã
• Torta de Nozes
• Torta de Pêssegos
• Torta de Pipoca e Mel
• Torta de Sorvete
• Torta de Weffers (com Chocolate)
• Torta Francesa de Queijo
• Torta Miloca
• Torta Nelly
• Torta Rei Rainha
• Zécas
• Capítulo IV - Salgados
• Agnolini
• Agnolini ao Forno
• Almôndegas da Santina
• Arroz Carreteiro
• Arroz à Portuguesa "Com Certeza"
• Aspargos na Frigideira
• Bacalhau à Moda
• Bacalhau ao Leite Vó Pina
• Bacalhau Português
• Bacarolho
• Bacalhau do Franco
• Bacalhau na Grelha
• Batatas Americanas
• Batatas ao Forno
• Batatas Gratinadas
• Batatas Gratinadas II
• Batatas Mandiocadas
• Bauru ao Pão
• Bauru ao Prato
• Bauru Simples
• Bauru Tipo Churrasco ao Pão
• Bife ao Forno
• Biri-Biri
• Bolinho de Milho
• Bolinho de Batata
• Bolo de Camarão
• Bolo de Liquidicador - Pastelão
• Brodo Amábile
• Brodo Lilia
• Brodo Santina
• Caçarola
• Calda SrCarioca
• Camarão à Milanesa
• Camarão à Grega
• Camarão ao Bafo
• Camarão ao Bafo de Manteiga da Tereza
• Camarão ao Catupiri
• Camarão com Milho Verde
• Camarão Strogonoff Marli
• Canelones
• Carreteiro Cataúcho
• Cebola Doce
• Cenoura à Inglesa
• Cenouras Gratinadas
• Churrasco Dom Hugo (4 pessoas)

• Codornas Grelhadas
• Coelho na Manteiga
• Couve-Flor Aveludada
• Creme de Forno com Banana
• Creme de Frango
• Croquetes de Churrasco
• Croquetes de Queijo
• Enroladinhos de Peito de Frango com Verduras
• Espiga de Milho
• Feijoada de Churrasco
• Fígado de Porco
• Filé a Camembert
• Filé Mignon com Bacon e Passas
• Frango ao Creme
• Frango com Sálvia
• Frango com Requeijão
• Frango Cremoso
• Frango Frito
• Frango ao Forno
• Frango ao Forno
• Frango Tipo Pastelão
• Fricassê de Frango
• Galinha ao Molho
• Galinha à Champanha
• Galinha à Tânia Carvalho
• Galinha com Laranja
• Galinha com Molho de Maçã
• Galinha ao Forno
• Gámberi
• Jardineira da Mãe
• Jardineira da Vera
• Lazanha
• Lebre ou Coelho
• Lombo de Porco Recheado
• Maionese da Maria
• Maionese da Maricota
• Maionese de Verdura
• Maionese
• Manjar de Moranga
• Massa Básica
• Massa com Ervilha Fresca
• Massa de Panqueca
• Massa para Pizza
• Massa Podre - Pastelão
• Matambre ao Leite
• Mexido de Feijão
• Minestrone
• Molho al Sugo
• Molho Branco
• Molho Branco Normal
• Molho de Tomate
• Molho do Afonso
• Molho para Massa
• Nhochi
• Nhochi Amábile
• Nhochi Gigante
• Ovelha- Pernil e Paleta
• Ózei da Nonna
• Ózei
• Panachê
• Panachê
• Panne (Rigatoni Curto)
• Panqueca Adriane
• Passoca de Pinhão
• Passarinho de Mentira
• Passoca de Pinhão da Vó Claudiana
• Pasta à Genovesa
• Pasta de Ovos
• Pastelão
• Pastelão de Liquidificador
• Patê de Galinha
• Picles
• Pastelão de Frango
• Peito de Frango à Sevilha
• Peito de Frango à Sevilha
• Peito de Frango com Milho e Requeijão
• Peixe à Voronoff
• Peixe Porfíria
• Perdiz
• Picanha na Cerveja
• Piem
• Polenta
• Polenta Dura
• Polenta Mole
• Pomodóri
• Presunto Caramelado
• Pudim de Xuxu
• Rã
• Radicci com Bacon
• Ravioli
• Ravioli
• Recheio Básico (de agnollini)
• Recheio de Agnollini
• Recheio de Agnollini Neca
• Recheio de Galinha
• Revirado de Carne
• Risotto de Churrasco
• Risotto de Fonghi Preto
• Sal para Tempero
• Salpicão Rose
• Salpicão
• Salpicão Ana
• Salpicão de Queijo